ESSOREUSES À LÉGUMES

IDROVER

essoreuses à légumes

QUAND LA FRAÎCHEUR EST FACTEUR D’ ÉCONOMIES

Dans les cuisines des restaurants, hôtels, collectivités et dans les laboratoires IV gamme, les légumes sont habituellement essorés après le lavage, avant d'ajouter l'assaisonnement. La suppression de l'eau sur les légumes, et surtout sur les légumes-feuilles, permet d'utiliser moins d'assaisonnements et d'en améliorer la saveur.

L'essorage est fondamental aussi pour les légumes conditionnés en IV gamme, car il optimise la présentation et allonge les durées de conservation.

Idrover supprime l'eau sur les légumes en conservant intacte toute leur fraîcheur naturelle, sans abîmer les feuilles de salade plus délicates.

Idrover est disponible en deux versions avec panier de 40 et 50 litres.

Son fonctionnement est sécurisé par un moteur auto-freinant et un verrouillage de sécurité sur l'ouverture du couvercle. L'essorage se fait en peu de temps: une ou deux minutes suffisent pour avoir des légumes frais prêts à être assaisonnés.

L'essoreuse Idrover est délicate avec les légumes, pratique et sûre et fait économiser main-d'œuvre et assaisonnements, allonge la durée de conservation et optimise la présentation des accompagnements. Pour toutes ces raisons, l'essoreuse Idrover est indispensable dans toutes les cuisines modernes.

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