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FS
FRITEUSES AUTOMATIQUESFRIRE EN SÉCURITÉ
Les friteuses automatiques FS répondent aux exigences des grandes cuisines et des traiteurs en s'attardant aussi sur d'autres aspects importants : utilité pratique, sécurité de fonctionnement, rapidité de la montée en température et qualité des résultats.
Les friteuses automatiques FS/ 1 et 2 comportent un ou deux bacs de friture et un silo sous lequel est positionné le chariot de récupération du produit.
Après programmation du temps de friture sur le timer, le panier est automatiquement plongé dans l'huile, puis est relevé en fin de cycle en vue de son transfert vers le silo. Un levier spécial ouvre le fond du panier et décharge le produit dans les bacs gastronormes placés dans le chariot.
Toutes les opérations se déroulent à la vitesse maximale et en toute sécurité.
Les dimensions généreuses des paniers, la grande capacité des bacs de friture (80 litres), le système de chauffe électrique ou gaz (ces deux versions avec zone froide), le contrôle parfait de la température de l'huile, permettent de frire de grandes quantités de côtelettes, pommes de terre, boulettes, légumes, poissons et desserts, avec une dorure et un croustillant exceptionnels, selon la meilleure tradition gastronomique.
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