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FREIDORAS AUTOMÁTICASFREÍR CON SEGURIDAD
Las freidoras automáticas FS responden a las exigencias de producción de las grandes cocinas y los establecimientos de especialidades gastronómicas, y además tienen en cuenta otros aspectos importantes, tales como la facilidad de uso, la seguridad operativa, la rapidez con la que se alcanza la temperatura necesaria y la calidad de los resultados.
Las freidoras automáticas FS /1 y 2 constan de una o dos cubas para freír y de un depósito bajo el cual se coloca el carro de recogida del producto.
Una vez programado el tiempo de cocción mediante el temporizador, el cestillo se introduce automáticamente en el aceite. Al terminar el ciclo, vuelve a subir y se desplaza hasta el depósito. Al accionar la palanca correspondiente, el fondo del cestillo se abre para vaciar el producto en los contenedores gastronorm situados en el carro. Todo ello se lleva a cabo con la máxima rapidez y con la mayor seguridad operativa.
El tamaño generoso de los cestillos y la gran capacidad de las cubas para freír (80 litros), junto con el calentamiento eléctrico o de gas (ambos con zona fría) y el control perfecto de la temperatura del aceite, permiten freír grandes cantidades de milanesas, patatas, albóndigas, verduras, pescado y dulces con un resultado perfectamente dorado y crujiente, de acuerdo con la mejor tradición culinaria.
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