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SARTÉN BASCULANTE MULTIFUNCIÓN A PRESIÓN

MULTIBRAT

SARTÉN BASCULANTE MULTIFUNCIÓN A PRESIÓN

PARA COCINAR A TU GUSTO...

Multibrat es una sartén basculante a presión dotada de varias funciones de cocción. Puede guisar carne y pescado, sofreír verduras, rehogar rollitos, hervir sopas o caldos y cocinar al vapor todo tipo de alimentos. Aprovecha la presión que se crea en el interior del recipiente de cocción para cocinarlo todo más rápidamente.

Multibrat es verdaderamente especial en su categoría, ya que es la única sartén basculante rectangular dotada de alimentación de vapor a alta presión. Gracias a esta característica, ofrece gran fiabilidad y un considerable ahorro de energía, además de alcanzar la temperatura de funcionamiento en muy breve tiempo. Diseñada para grandes producciones, está dotada de un recipiente rectangular con capacidad para 250 litros, capaz de contener hasta 4 bandejas GN 1/1 de 200 mm de altura. La automatización completa se consigue por medio del panel de mandos digital, cuya pantalla táctil permite pasar de una función a otra con un simple toque. Además, todos los parámetros de cocción pueden guardarse en un lápiz de memoria USB. Una versión avanzada, conectada al software interactivo CCMP de Nilma, es capaz de realizar recetas, llevar un registro de los datos de cocción, hacer el seguimiento de los productos utilizados y guardar todos los parámetros de APPCC. ¡Todo controlado, incluso desde el smartphone! Es muy robusta, fácil de usar e incorpora varios dispositivos de seguridad. Al terminar la cocción, basta con pulsar un botón para que la Multibrat abra la tapa automáticamente y vierta el producto en el carro.

Multibrat es una sartén basculante universal, sumamente rápida y versátil, por lo que resulta idónea para comedores, hospitales, cocinas centrales, establecimientos de especialidades gastronómicas y empresas de comida preparada.

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