Nilma | Multibrat - Brasiera ribaltabile

MULTIBRAT

Brasiera ribaltabile multifunzione in pressione

E CUOCI COME VUOI…

Multibrat è una brasiera ribaltabile in pressione, con diverse funzioni di cottura. Può brasare carne e pesce, soffriggere verdure, rosolare involtini, bollire minestre o brodi e cuocere a solo vapore ogni genere di alimento. Sfruttando la pressione che si crea all'interno del recipiente di cottura, cuoce tutto più velocemente.

Multibrat è veramente speciale nel suo genere, poiché è l’unica fra le brasiere rettangolari dotata di alimentazione a vapore ad alta pressione. Particolarità che gli conferisce una grande affidabilità, tempi di entrata in temperatura estremamente brevi e notevoli risparmi energetici.

Per chi non dispone di alimentazione a vapore, Multibrat è disponibile anche elettrica. Versione in grado di garantire un’estrema flessibilità di funzionamento.

La completa automazione è assicurata dal quadro comandi digitale, che consente di passare da una funzione all'altra semplicemente sfiorando il pannello touch. Inoltre ogni parametro di cottura può essere registrato su chiavetta USB. Una versione avanzata, dotata del software interattivo CCMP Nilma, è in grado di eseguire ricette, registrare i dati di cottura, tracciare i prodotti utilizzati e memorizzare tutti i parametri HACCP. Tutto sotto controllo, ora anche da smartphone!

Concepita per grandi produzioni, è dotata di un recipiente rettangolare della capacità di 250 litri in grado di contenere fino a 4 GN 1/1 h. 200 mm.

Estremamente robusta e dotata di diversi dispositivi di sicurezza, è di facile utilizzo. A fine cottura basta premere un pulsante e automaticamente Multibrat solleverà il coperchio e verserà il prodotto nel carrello.

Multibrat è una brasiera universale estremamente versatile e veloce, per questo è l’apparecchiatura ideale per mense, ospedali, cucine centralizzate, gastronomie e industrie di piatti pronti.