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MINI STEAM
CUOCITORE A VAPORE A PRESSIONE ATMOSFERICAIL BUON VAPORE SI RICONOSCE DALLA COTTURA
Mini Steam è un forno a vapore, a pressione atmosferica, unico nel suo genere, poiché è in grado di lessare gli alimenti impiegando vapore saturo secco alla temperatura di 120°C. Questa caratteristica esclusiva, che lo rende simile a un forno a pressione, fa sì che Mini Steam cuocia in pochi minuti mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche dei cibi. Così, verdure, carne, pesce, molluschi, crostacei, uova e altri alimenti, risultano cotti in modo saporito e gustoso.
La convezione termodinamica del vapore saturo secco, all'interno della camera di cottura, permette di mantenere vivo il colore delle verdure e integra la loro forma, a tutto vantaggio di una perfetta presentazione. Mini Steam è ideale per cotture espresse e per riattivare e cuocere precotti e surgelati.
Mini Steam funziona elettricamente ed è completamente automatico: basta impostare il tempo, inserire le teglie e da solo cuoce dai 6 ai 18 kg di prodotto. Mini Steam ha una capacità di 3 teglie GN 1/1 h 65 mm. Può essere installato facilmente su un tavolo. Cuoce senza pause fra una cottura e l’altra e risparmia energia poiché, grazie ad un economizzatore, Mini Steam assorbe solo un terzo della sua potenza.
Mini Steam è il forno a vapore ideale per ristoranti, alberghi e piccole comunità, poiché rende più semplice e razionale l’esecuzione di ampi ed elaborati menù.
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