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MINI STEAM
CUISEUR VAPEUR SOUS PRESSION ATMOSPHÉRIQUELA BONNE VAPEUR SE RECONNAÎT À LA CUISSON
Mini Steam est un four à vapeur, sous pression atmosphérique, unique en son genre, car il peut faire bouillir les aliments en utilisant de la vapeur saturée sèche à la température de 120 °C. Avec cette caractéristique exclusive qui l'apparente à un four à pression, Mini Steam cuit en quelques minutes tout en conservant intactes les qualités organoleptiques des aliments. Après la cuisson, les légumes, les viandes, les poissons, les mollusques, les crustacés, les œufs et autres aliments gardent toute leur saveur et tout leur goût.
La convection thermodynamique de la vapeur saturée sèche, dans la chambre de cuisson, permet de garder la couleur vive des légumes et leur forme pour garantir une présentation parfaite. Mini Steam est idéal pour les cuissons très rapides, ainsi que pour remonter en température et cuire les précuits et les surgelés.
Mini Steam est électrique et entièrement automatique. Il suffit de programmer le temps, d'introduire les plaques pour cuire de 6 à 18 kg de produit.
Mini Steam peut contenir 3 plaques GN 1/1 h 65 mm. Le four s'installe facilement sur une table.
Mini Steam cuit sans interruption en consommant peu d'énergie, car son économiseur lui fait consommer seulement un tiers de sa puissance.
Mini Steam est le four à vapeur idéal pour restaurants, hôtels et petites collectivités, parce qu'il simplifie et rationnalise l'exécution des menus grands et élaborés.
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