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MIX-MATIC
MARMITE BASCULANTE À AGITATEURLA GARANTIE DES RÉSULTATS
Mix-Matic est bien plus qu'une simple marmite de cuisson. En effet, son agitateur permet de préparer plus facilement et en moins d'efforts soupes, moulinés, risottos, crèmes, polenta, sauces, béchamel, confitures, porridge, flans et plein d'autres choses encore. Mix-Matic, mise au point pour concocter des produits de qualité, garantit une uniformité parfaite de cuisson puisque les ingrédients sont amalgamés en permanence, le contrôle précis de la température de cuisson, utile aussi pour la remontée en température, le déchargement automatique du produit dans le chariot de récupération. De plus, elle comporte tous les avantages de chaque machine Nilma : gains de temps, d'énergie et de main-d'œuvre, fiabilité et sécurité de fonctionnement.
Mix-Matic est disponible en quatre modèles, avec une capacité de 150 - 200 - 300 - 500 litres, en version vapeur indirecte (1 bars / 120 °C et 1,6 bars / 129 °C) et en version indirecte électrique.
La version supérieure de Mix-Matic comporte un PLC tactile et le logiciel interactif Nilma C.C.M.P. pour gérer les recettes, pour enregistrer les paramètres de cuisson et pour assurer la traçabilité des ingrédients, selon les protocoles H.A.C.C.P. Mais pas seulement ! Le logiciel exécute le contrôle des principales fonctions de la machine en mémorisant les alarmes et en autorisant l'assistance à distance. Vous gardez donc tout sous contrôle, aussi depuis votre Smartphone.
Ces critères exclusifs font de Mix-Matic une machine moderne, indispensable pour répondre aux exigences de chaque grande cuisine.
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