KIPPKESSEL MIT RÜHRWERK

MIX-MATIC

KIPPKESSEL MIT RÜHRWERK

EINE GARANTIE FÜR BESTE ERGEBNISSE

Mix-Matic ist viel mehr als ein gewöhnlicher Kochkessel. Dank seines Rührwerks lässt sich die Zubereitung der Speisen einfach und mühelos gestalten: Suppen, Püree, Reisgerichte, Cremes, Polenta, Saucen, Béchamelsaucen, Marmelade, Porridge, Pudding und vieles mehr.

Mix-Matic ist dafür konzipiert, qualitativ hochwertige Speisen zuzubereiten, und stellt hierzu Folgendes sicher: ein perfekt gleichmäßiges Garen, da die Zutaten kontinuierlich durchgemischt werden, die genaue Kontrolle der Gartemperatur, die auch beim Aufwärmen sehr nützlich ist, und das automatische Entladen des Produkts in den Sammelwagen. Zusätzlich besteht die Garantie aller Vorteile, durch die sich die Geräte und Maschinen von Nilma ausnahmslos auszeichnen: kürzere Funktionszeiten und Einsparung von Arbeitszeit, Reduzierung des Energieverbrauchs, Zuverlässigkeit und Betriebssicherheit.

Mix-Matic wird in vier Modellen mit Ladekapazitäten von 150 - 200 - 300 - 500 Litern und in der Ausführung mit indirektem Dampf (1 bar: 120 ºC. 1,6 bar: 129 ºC) sowie in der indirekten Elektroversion angeboten. Die fortgeschrittenste Version von Mix-Matic verfügt über SPS mit Touchscreen-Steuertafel und über die interaktive Software Nilma C.C.M.P. für die Verwaltung der Rezepte, die Speicherung der Garparameter und die Rückverfolgbarkeit der Zutaten gemäß den H.A.C.C.P.-Protokollen. Aber nicht nur das: Sie führt den Check Control der wesentlichen Funktionen des Geräts aus, speichert die Störmeldungen und ermöglicht den Fernwartungsdienst. Demnach alles unter Kontrolle, auch mit dem Smartphone.

Dank der exklusiven Funktionen ist Mix-Matic ein durchweg innovatives Gerät, das den Produktionsanforderungen jeder Großküche gerecht wird.

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