Maschinen, Geräte und Anlagen für Gastronomie und Lebensmittelindustrie

Die Philosophie von Nilma in der Produktplanung folgt seit jeher dem Grundsatz des „Problem Solving“ für jede Art der Verarbeitung - von der Vor- bzw. Zubereitung über das Garen und Kochen bis hin zum Schnellkühlen von Speisen. Dabei entstehen Lösungen, die in Verbindung mit innovativem Know-how und umfassender Erfahrung die Realisierung qualitativ hochwertiger Produkte ermöglichen, welche mit Erfolg in Großküchen und in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden.

  • FOCUS ON

    SAFER 10 GERÄT ZUR REINIGUNG UND DESINFEKTION VON PSA

    Mit Safer 10 möchte Nilma einen Beitrag dazu leisten, der Verbreitung des SARS-CoV-2-Virus entgegenzuwirken. Es handelt sich dabei um ein modernes Thermogerät, das durch Anwendung der Nilma Technologie die Reinigung und Desinfektion persönlicher Schutzausrüstungen von Viren und Bakterien ermöglicht. Kittel, Masken, Handschuhe und sonstige PSA werden in der Reinigungs- und Desinfektionskammer einem programmierten Thermoreinigungszyklus unterzogen, der sämtliche Viren, auch SARS-CoV-2, und Bakterien abtötet, wodurch die PSA mehrmals wiederverwendet werden können. Neben der Reinigung und der Desinfektion, die durch Labortests einwandfrei bestätigt wurden, trägt Safer 10 dazu bei, PSA einzusparen, die Entsorgung von Einweg-Ausrüstungen aus Plastik und Kunststoff zu entlasten und den damit verbundenen Aufwand in Krankenhäusern, Labors, Kliniken, Großküchen und in der Lebensmittelindustrie zu reduzieren.

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  • VERWALTUNGS- UND KONTROLLSYSTEME H.A.C.C.P. KÜCHENMANAGEMENT MIT EINEM KLICK

    FOCUS ON

    VERWALTUNGS- UND KONTROLLSYSTEME H.A.C.C.P. KÜCHENMANAGEMENT MIT EINEM KLICK

    Nilma ist weltweit das einzige Unternehmen, das in der Lage ist, alle eigenen Koch- und Schnellkühlgeräte und -maschinen über das Netz zu verwalten und zu steuern: von Brätern bis hin zu Nudelkochern, von Kombidämpfern und automatischen Kippkesseln bis hin zu Fritteusen mit kontinuierlichem Betrieb und Schnellkühlern. Dank der Nutzung der Softwareplattform C.C.M.P. bietet Nilma die Möglichkeit der Verwaltung und Steuerung, auch per Smartphone, sowohl des Betriebs der Geräte und Maschinen als auch der Rezepte und der H.A.C.C.P.-Parameter. Es handelt sich hierbei um eine exklusive Software, um besser, sicher und gesetzeskonform zu produzieren. An exclusive software for a better, safe and totally compliant production.

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  • SALSAMAT Nilma

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    SALSAMAT DIE PHANTASIEVOLLE RECHTE HAND IN DER KÜCHE

    Beste Technologie und ausgezeichnete Funktionalität. Und insgesamt eine spürbare Ersparnis von Zeit, Arbeitsaufwand und Energie, gepaart mit neuen gastronomischen Möglichkeiten. All dies bietet SALSAMAT, der automatische Kippbräter mit Rührwerk: für Gemeinschaftseinrichtungen, zentrale Großküchen, Mensen und die Lebensmittelindustrie.

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  • MS/4 nilma

    FOCUS ON

    MS/4 INOX AUTOMATISCHER HAMBURGER- UND FRIKADELLENFORMER

    Die Vorbereitung hunderter Hamburger und Frikadellen erfordert viel Zeit und Personal, und die Ergebnisse hinken dabei oft den Erwartungen hinterher. Nicht nur die endgültige Form, sondern auch das Gewicht muss präzise sein, und es ist maximale Hygiene zu gewährleisten, d.h., Abweichungen von diesen Vorgaben sind nicht zulässig.

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  • DOUGH.O.MAT Nilma

    FOCUS ON

    DOUGH.O.MAT VOLLAUTOMATISCHER KOCHER

    Dieser Kocher ist einfach perfekt, da mit ihm völlig problemlos auch „schwierigere“ Speisen, z.B. Reis, Spaghetti, Tortellini und Gnocchi, zubereitet werden können. Und vor allen Dingen arbeitet er vollautomatisch, wodurch nicht nur die Qualität der Nudeln usw. bewahrt, sondern auch die der Arbeit verbessert wird, u.a. durch Einsparung von Arbeitszeit und geringeren Energieverbrauch.

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DAS NILMA KNOW-HOW IN MEHR ALS 60 LÄNDERN

Speisen sind der Ausdruck von Kultur und Phantasie, die durch unterschiedlichste Rezepte und neue Gerichte ihre Anwendung finden.
Jedes Land hat eigene kulinarische und gastronomische Traditionen, wodurch eine universale Technologie erforderlich ist, mit der jede Anforderung erfüllt werden kann. Nilma nimmt diese Herausforderung an und bietet diesbezüglich flexible und einfache Lösungen, um stets beste Qualität zu garantieren, die nur durch innovatives Know-how sichergestellt werden kann.

ESPERTI NEL SETTORE DAL 1956

PRESENTI IN PIÙ DI 60 PAESI

ELEVATI STANDARD DI IGIENE E SICUREZZA

TEMPI DI LAVORAZIONE E CONSUMI RIDOTTI

REFERENZEN

Seit 1956 bietet Nilma Produkte und Dienstleistungen für unterschiedlichste Gastronomieeinrichtungen und die Lebensmittelindustrie an; die Stärke des Unternehmens sind innovative und individuell ausgearbeitete Lösungen für die jeweiligen Anforderungen und Problemstellungen. Im Laufe der Zeit hat es u.a. die Baustandards und Normen für Küchen auf Kreuzfahrtschiffen mitgestaltet. D.h. Küchen, in denen tausende Gerichte auf beengtem Raum zubereitet werden. Es hat modernste Lösungen für Küchen in Flughäfen entwickelt, die tagtäglich dutzende Tonnen an Lebensmitteln verarbeiten. Und Layouts für Firmenkantinen und Krankenhausküchen entworfen, um personalisierte Gerichte auf Tabletts zuzubereiten. Damit aber noch nicht genug: Schon immer erfüllt Nilma die unzähligen Anforderungen der Lebensmittelindustrie für die Herstellung neuer Produkte auf pflanzlicher bzw. fleischlicher Basis und für die Zubereitung von Nudeln, Reis und sonstigen Getreidesorten.

PROFESSIONELLE AUSRÜSTUNGEN FÜR DIE CATERING- UND LEBENSMITTELINDUSTRIE

NILMA - MIT INNOVATION IN DIE ZUKUNFT
Nilma ist heute ein weltweit anerkanntes Referenzunternehmen in der Planung, Produktion und Installation von Geräten, Maschinen und Anlagen für den Food-Sektor und bezüglich des Angebots von bedarfsgerechten Lösungen für die Erfordernisse und Belange des Kunden.

Nilma ist ein Technologieunternehmen für Großküchentechnik.

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