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Maschinen, Geräte und Anlagen für Gastronomie und Lebensmittelindustrie

Die Philosophie von Nilma in der Produktplanung folgt seit jeher dem Grundsatz des „Problem Solving“ für jede Art der Verarbeitung - von der Vor- bzw. Zubereitung über das Garen und Kochen bis hin zum Schnellkühlen von Speisen. Dabei entstehen Lösungen, die in Verbindung mit innovativem Know-how und umfassender Erfahrung die Realisierung qualitativ hochwertiger Produkte ermöglichen, welche mit Erfolg in Großküchen und in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden.

  • VERWALTUNGS- UND KONTROLLSYSTEME H.A.C.C.P. KÜCHENMANAGEMENT MIT EINEM KLICK | Nilma

    FOCUS ON

    VERWALTUNGS- UND KONTROLLSYSTEME H.A.C.C.P. KÜCHENMANAGEMENT MIT EINEM KLICK

    Nilma ist weltweit das einzige Unternehmen, das in der Lage ist, alle eigenen Koch- und Schnellkühlgeräte und -maschinen über das Netz zu verwalten und zu steuern: von Brätern bis hin zu Nudelkochern, von Kombidämpfern und automatischen Kippkesseln bis hin zu Fritteusen mit kontinuierlichem Betrieb und Schnellkühlern. Dank der Nutzung der Softwareplattform C.C.M.P. bietet Nilma die Möglichkeit der Verwaltung und Steuerung, auch per Smartphone, sowohl des Betriebs der Geräte und Maschinen als auch der Rezepte und der H.A.C.C.P.-Parameter. Es handelt sich hierbei um eine exklusive Software, um besser, sicher und gesetzeskonform zu produzieren. An exclusive software for a better, safe and totally compliant production.

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  • SALSAMAT Nilma

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    SALSAMAT DIE PHANTASIEVOLLE RECHTE HAND IN DER KÜCHE

    Beste Technologie und ausgezeichnete Funktionalität. Und insgesamt eine spürbare Ersparnis von Zeit, Arbeitsaufwand und Energie, gepaart mit neuen gastronomischen Möglichkeiten. All dies bietet SALSAMAT, der automatische Kippbräter mit Rührwerk: für Gemeinschaftseinrichtungen, zentrale Großküchen, Mensen und die Lebensmittelindustrie.

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  • MULTIBRAT MULTIFUNKTIONELLER DRUCK-KIPPBRÄTER | Nilma

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    MULTIBRAT MULTIFUNKTIONELLER DRUCK-KIPPBRÄTER

    Multibrat ist viel mehr als nur ein einfacher Bräter. Er gart die Lebensmittel auf die schnellste Art und Weise, nämlich unter Druck, sodass der Geschmack und die Aromen vollständig erhalten bleiben. Mit Multibrat können Fleisch, Fisch und Gemüse mehr als 70 Prozent schneller gebraten, angebraten, gekocht und dampfgegart werden. All dies ist durch den Druck von 0,5 bar möglich, der sich im Garbehälter aufbaut. Mit den leistungsfähigen, exklusiven Heizsystemen, die mit Dampf unter Hochdruck (8 bar) und elektrisch funktionieren, wird zudem die Gartemperatur sehr schnell erreicht. Der Garbehälter zeichnet sich durch sein hohes Fassungsvermögen von 250 Litern aus. Bis zu vier Behälter GN 1/1 mit 200 mm Höhe finden darin Platz. Das Touchscreen-Bedienfeld und die Software CCMP ermöglichen eine interaktive Steuerung und Kontrolle der HACCP-Parameter. Das Gerät kann auch vom PC des Küchenchefs oder über ein Smartphone oder Tablet bedient werden.

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  • DOUGH.O.MAT Nilma

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    DOUGH.O.MAT VOLLAUTOMATISCHER KOCHER

    Dieser Kocher ist einfach perfekt, da mit ihm völlig problemlos auch „schwierigere“ Speisen, z.B. Reis, Spaghetti, Tortellini und Gnocchi, zubereitet werden können. Und vor allen Dingen arbeitet er vollautomatisch, wodurch nicht nur die Qualität der Nudeln usw. bewahrt, sondern auch die der Arbeit verbessert wird, u.a. durch Einsparung von Arbeitszeit und geringeren Energieverbrauch.

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    TURBOIDREX GARANTIERTE HYGIENE UND ERSPARNIS

    Nicht nur eine Gemüsewaschmaschine. Turboidrex eignet sich auch zum Waschen von Obst, Fleisch und Fisch sowie zum Auftauen von Tiefgefrorenem. Und Blattgemüse wird bei einer Schleuderzeit von nur 1 Minute besonders schonend von Wasser befreit. Dies erspart Zeit, aber auch Gewürze und Dressings. Das einstellbare Wirbelwaschsystem arbeitet je nach Gemüse schonend oder kraftvoll, während die Verunreinigungen über den Abfluss entfernt werden. Hygienische Sicherheit, einfacher Gebrauch, Einsparung von Wasser und Arbeitszeit vervollständigen die Vorteile der Turboidrex.

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DAS NILMA KNOW-HOW IN MEHR ALS 60 LÄNDERN

Speisen sind der Ausdruck von Kultur und Phantasie, die durch unterschiedlichste Rezepte und neue Gerichte ihre Anwendung finden.
Jedes Land hat eigene kulinarische und gastronomische Traditionen, wodurch eine universale Technologie erforderlich ist, mit der jede Anforderung erfüllt werden kann. Nilma nimmt diese Herausforderung an und bietet diesbezüglich flexible und einfache Lösungen, um stets beste Qualität zu garantieren, die nur durch innovatives Know-how sichergestellt werden kann.

ESPERTI NEL SETTORE DAL 1956

PRESENTI IN PIÙ DI 60 PAESI

ELEVATI STANDARD DI IGIENE E SICUREZZA

TEMPI DI LAVORAZIONE E CONSUMI RIDOTTI

REFERENZEN

Seit 1956 bietet Nilma Produkte und Dienstleistungen für unterschiedlichste Gastronomieeinrichtungen und die Lebensmittelindustrie an; die Stärke des Unternehmens sind innovative und individuell ausgearbeitete Lösungen für die jeweiligen Anforderungen und Problemstellungen. Im Laufe der Zeit hat es u.a. die Baustandards und Normen für Küchen auf Kreuzfahrtschiffen mitgestaltet. D.h. Küchen, in denen tausende Gerichte auf beengtem Raum zubereitet werden. Es hat modernste Lösungen für Küchen in Flughäfen entwickelt, die tagtäglich dutzende Tonnen an Lebensmitteln verarbeiten. Und Layouts für Firmenkantinen und Krankenhausküchen entworfen, um personalisierte Gerichte auf Tabletts zuzubereiten. Damit aber noch nicht genug: Schon immer erfüllt Nilma die unzähligen Anforderungen der Lebensmittelindustrie für die Herstellung neuer Produkte auf pflanzlicher bzw. fleischlicher Basis und für die Zubereitung von Nudeln, Reis und sonstigen Getreidesorten.

PROFESSIONELLE AUSRÜSTUNGEN FÜR DIE CATERING- UND LEBENSMITTELINDUSTRIE

NILMA - MIT INNOVATION IN DIE ZUKUNFT
Nilma ist heute ein weltweit anerkanntes Referenzunternehmen in der Planung, Produktion und Installation von Geräten, Maschinen und Anlagen für den Food-Sektor und bezüglich des Angebots von bedarfsgerechten Lösungen für die Erfordernisse und Belange des Kunden.

Nilma ist ein Technologieunternehmen für Großküchentechnik.

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