MACCHINE ED IMPIANTI PER LA RISTORAZIONE E L'INDUSTRIA ALIMENTARE

La filosofia progettuale di Nilma è da sempre improntata al problem solving per ogni tipo di lavorazione, dalla preparazione alla cottura, fino all'abbattimento rapido dei cibi. Soluzioni che, accompagnate da know-how innovativo e da una vasta esperienza, hanno reso possibile la realizzazione di macchine e impianti di alta qualità impiegati con successo nella grande cucina e nell'industria alimentare.

  • FOCUS ON

    SAFER 10 APPARECCHIO PER LA SANIFICAZIONE DEI DPI

    Nilma ha voluto contribuire con la propria tecnologia al contrasto della diffusione della SARS-CoV-2, progettando Safer 10, un sofisticato apparecchio termico in grado di sanificare i dispositivi di protezione individuale da virus e batteri. Inserendo camici, mascherine, guanti e altri DPI, nella camera di sanificazione, dopo un ciclo di lavaggio termico programmato, gli stessi risulteranno assolutamente privi del COVID-19 o altri virus e batteri, rendendoli riutilizzabili più volte. Safer 10 oltre a garantire una sanificazione testata in laboratorio, consente un risparmio economico sui DPI, contribuendo a ridurre lo smaltimento di rifiuti plastici monouso, in Ospedali, cliniche, laboratori, cucine e industrie alimentari.

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  • Industria 4.0

    FOCUS ON

    SISTEMI DI GESTIONE E CONTROLLO H.A.C.C.P. DIRIGERE LA CUCINA CON UN CLICK

    Nilma è l’unica azienda al mondo in grado di gestire in rete tutte le proprie apparecchiature di cottura e abbattimento, dalle brasiere ai cuocipasta, dai forni misti alle pentole automatiche, dalle friggitrici continue agli abbattitori. Nilma, utilizzando la piattaforma software brevettata C.C.M.P., è in grado di gestire e tenere tutto sotto controllo, anche da smartphone, l’operatività delle macchine, la gestione delle ricette, i parametri H.A.C.C.P, fino alla tracciabilità dei lotti di produzione. Un software interattivo per produrre meglio, in modo sicuro e a norma di legge. Con un grande vantaggio economico in più. Infatti, le apparecchiature Nilma, presentando le caratteristiche tecnico-scientifiche ammesse nel piano denominato “Industria / Transizione 4.0”, possono beneficiare dei notevoli incentivi di legge.

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  • FOCUS ON

    SALSAMAT UN BRACCIO DESTRO PIENO DI FANTASIA

    Massima tecnologia, massima funzionalità. E insieme un sensibile risparmio di tempo, di manodopera, di consumi energetici e nuove possibilità gastronomiche. Ecco ciò che offre SALSAMAT, la brasiera automatica con mescolatore, a comunità, cucine centralizzate, mense ed industrie alimentari.

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  • MS/4

    FOCUS ON

    MS/4 INOX FORMATRICE AUTOMATICA PER HAMBURGER E POLPETTE

    Preparare centinaia di hamburger e polpette, richiede parecchio tempo e personale, spesso senza ottenere risultati soddisfacenti. La formatura deve essere precisa, così come il peso e deve essere eseguita nella massima igiene, senza manipolazioni.

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  • FOCUS ON

    DOUGH.O.MAT CUOCIPASTA AUTOMATICO

    Un cuocipasta così perfetto da poter preparare senza il minimo problema anche alimenti “difficili” come: riso, spaghetti, tortellini e gnocchi. E soprattutto, un cuocipasta totalmente automatico che esalta non solo la qualità della pasta, ma che migliora anche la qualità del lavoro, il risparmio di mano d’opera e il consumo d’energia.

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IL KNOW-HOW NILMA IN OLTRE 60 PAESI

Il cibo è cultura e fantasia applicate alle più svariate ricette e nuovi piatti.
Ogni paese ha le proprie tradizioni alimentari, quindi occorre una tecnologia universale per rendere realizzabile ogni aspettativa. Nilma è al servizio di tutto questo in modo flessibile e semplice, sempre alla ricerca della massima qualità dei risultati che solo un know-how innovativo può garantire.

ESPERTI NEL SETTORE DAL 1956

PRESENTI IN PIÙ DI 60 PAESI

ELEVATI STANDARD DI IGIENE E SICUREZZA

TEMPI DI LAVORAZIONE E CONSUMI RIDOTTI

REFERENZE

Dal 1956 Nilma fornisce prodotti e servizi per molteplici realtà della ristorazione e dell’industria alimentare, risolvendo problemi e rispondendo a quesiti con soluzioni innovative e personalizzate. Nel tempo, si è confrontata con gli standard costruttivi e normativi adottati nelle cucine di navi da crociera. Cucine nelle quali si preparano migliaia di pasti in spazi limitati. Ha proposto soluzioni d’avanguardia per cucine di aeroporti che lavorano ogni giorno decine di tonnellate di alimenti. E eseguito layout di ristoranti aziendali e ospedali per produrre pasti su vassoi personalizzati. Ma non solo, da sempre Nilma soddisfa le numerose richieste dell'industria alimentare per la realizzazione di nuovi prodotti a base vegetale, di carne, pasta, riso e altri cereali.

Professional equipment for the catering and food industry

NILMA, PASSATO E FUTURO D'INNOVAZIONI
Nilma oggi è un punto di riferimento mondiale nella progettazione, costruzione ed installazione di macchine e impianti per il food, e nel ricercare soluzioni pensate per le reali esigenze e aspettative del cliente.

Nilma è La Scienza delle Grandi Cucine.

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