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Brasiere automatiche ribaltabili con mescolatore

SALSAMAT

Brasiera automatica ribaltabile con mescolatore

UN BRACCIO DESTRO PIENO DI FANTASIA


Massima tecnologia, massima funzionalità. E insieme un sensibile risparmio di tempo, di manodopera, di consumi energetici e nuove possibilità gastronomiche. Ecco ciò che offre Salsamat, la brasiera automatica con mescolatore ideale per: gastronomie, industrie alimentari, laboratori, mense, cucine centralizzate e di comunità.

La programmabilità delle diverse funzioni di cottura, l’esclusivo sistema di mescolamento e la perfetta distribuzione del calore, rendono Salsamat estremamente versatile per: rosolare verdure, cuocere e brasare carni, preparare spezzatini, ragù, risotti, contorni, marmellate e svariate altre specialità gastronomiche.

Salsamat, come ogni macchina di Nilma, lavora in completa autonomia. Basta programmare tempo e temperatura, scegliere uno dei tre programmi di mescolamento, aggiungere gli ingredienti e Salsamat inizierà cuocere senza necessità di alcun controllo. A fine cottura, ribaltando automaticamente la pentola, il prodotto verrà versato direttamente nell'apposito carrello.

Ma non solo, Salsamat dotata di PLC e del software Nilma C.C.M.P., diviene interattiva con il Pc dello chef, memorizzando ed eseguendo in automatico le ricette fino a nove fasi, riuscendo a fornire la completa tracciabilità del prodotto, oltre a eseguire il check control della macchina. Tutto sotto controllo, anche da smartphone! 

Salsamat, prodotta in diversi modelli con capacità da 40 a 500 litri con alimentazione a gas, elettrica e a vapore, offre per ogni esigenza la certezza di risultati sempre perfetti e qualitativamente superiori, senza fatica e nel rispetto degli standard H.A.C.C.P.


Ecco perché Salsamat è un braccio destro pieno di fantasia.

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Nilma | Salsamat - Brasiera automatica ribaltabile - Attrezzature Ristorazione per la Cottura dei Cibi
Salsamat 160 PLC
Salsamat - Brasiera automatica ribaltabile Play

SALSAMAT - Brasiera con mescolatore

Salsamat 160 Automatic braising pan - At a customer's site Play

Salsamat 160 - Automatic braising pan - At a customer's site

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