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FS
Friggitrice automatica a cesto traslabileFRIGGERE IN SICUREZZA
Le friggitrici automatiche FS risolvono le esigenze produttive di grandi cucine e gastronomie curando anche altri importanti aspetti, quali: la praticità d'uso, la sicurezza operativa, la velocità di entrata in temperatura e la qualità dei risultati.
Le friggitrici automatiche FS /1 e 2, sono composte da una o due vasche di frittura e da un silo, sotto il quale viene posto il carrello di raccolta prodotto.
Programmato il tempo di frittura sul timer, il cestello si immerge automaticamente nell’olio e, a fine ciclo, risale per essere successivamente traslato sul silo. Azionando un’apposita leva, il fondo del cestello si apre facendo scendere il prodotto nei contenitori gastronorm alloggiati nel carrello. Tutto con la massima velocità e nella più ampia sicurezza operativa.
La notevole dimensione dei cestelli, la grande capacità delle vasche di frittura (80 litri), il riscaldamento elettrico, o a gas, entrambi a zona fredda, unitamente al perfetto controllo della temperatura dell’olio, consentono fritture di grandi quantità di cotolette, patate, polpette, verdure, pesce, e dolci, perfettamente dorate e croccanti, secondo la migliore tradizione gastronomica.
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