SOFTWARE DI GESTIONE E CONTROLLO

C.C.M.P. 8.0

SOFTWARE DI GESTIONE E CONTROLLO HACCP

DIRIGERE LA CUCINA CON UN CLICK

La normativa internazionale relativa al controllo H.A.C.C.P. obbliga l’identificazione dei prodotti alimentari dal produttore al consumatore. Ecco perché è fondamentale poter tracciare tutti i componenti di una ricetta, oltre a registrare le modalità e i parametri di come è stata eseguita.

Il software C.C.M.P., unico nel suo genere, in grado di mettere in rete più macchine di cottura e raffreddamento, interattivo, multifunzione, brevettato, è al vostro servizio per eseguire e controllare i processi di cottura e raffreddamento. Il software C.C.M.P. consente allo chef, comodamente dal PC nel suo ufficio, di  monitorare in tempo reale ogni processo di cottura e abbattimento, fase per fase, su ogni singola apparecchiatura, oltre a visionarne lo stato e, nel caso, inviare direttamente alla macchina la ricetta da eseguire. 

Inoltre il C.C.M.P. consente di abbinare alla ricetta, tramite un lettore di codici a barre, ogni singolo componente, realizzando così la tracciabilità completa di ogni lotto di produzione. Un grafico, temperatura / tempo, realizzato durante il processo di cottura o abbattimento, certifica la completa rispondenza del prodotto alle norme H.A.C.C.P. Tutti i dati relativi ai cicli eseguiti vengono memorizzati per essere successivamente esportati o stampati.

La vostra macchina Nilma ha un problema? Semplice, il nostro software vi aiuta nella ricerca del guasto, monitorando la macchina, eseguendo il check di ogni sua funzione e evidenziando l’anomalia. Un modo per fornire tempestivamente al manutentore l’indicazione del guasto, accorciando tempi d’intervento e riparazione. Tutti i dati relativi ai problemi operativi comparsi nel tempo sulla macchina, vengono memorizzati creando un archivio storico.

Non siete presenti e volete controllare cosa sta producendo la vostra cucina? Con il software C.C.M.P. lo potete fare, semplicemente monitorando l’operatività di ogni apparecchiatura dal vostro smartphone. 

Con il software C.C.M.P. tutto è sotto controllo, per operare in modo sicuro  e con la certezza di produrre sempre i vostri prodotti con costanza di risultati e a norma di legge. Con un grande vantaggio economico in più. Infatti, le apparecchiature Nilma, grazie al software C.C.M.P., possono beneficiare degli incentivi offerti da “Industria / Transizione 4.0”.

Contattateci per saperne di più o per una dimostrazione pratica.

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