PROZESS-SOFTWARE MIT RÜCKVERFOLGBARKEITSFUNKTION

C.C.M.P. 8.0

HACCP-Management- und Kontrollsoftware

KÜCHENMANAGEMENT MIT EINEM KLICK

Die internationale Norm bezüglich der H.A.C.C.P.-Kontrolle verpflichtet zur Kennzeichnung der Lebensmittelprodukte durch den Hersteller für den Verbraucher. Aus diesem Grund ist es unabdingbar, alle Komponenten eines Rezepts zurückverfolgen zu können und die Modalitäten und Parameter für dessen Umsetzung zu registrieren.

Die Software C.C.M.P., einzigartig, interaktiv, multifunktionell, patentiert und in der Lage, mehrere Koch-, Gar- und Kühlmaschinen bzw. -geräte zu vernetzen, steht zu Ihren Diensten, um die Koch-, Gar- und Kühlprozesse auszuführen und zu kontrollieren. Die Software C.C.M.P. erlaubt es dem Küchenchef, jeden Koch-, Gar- und Kühlprozess bequem vom PC im eigenen Büro in Echtzeit zu überwachen, und zwar Phase für Phase, für jedes Gerät und für jede Maschine. Zudem ist es möglich, den jeweiligen Status anzuzeigen und bei Bedarf das auszuführende Rezept direkt an das Gerät oder die Maschine zu senden.

C.C.M.P. ermöglicht ferner die Verknüpfung des Rezepts mit jeder einzelnen Komponente über einen Balkencodeleser, wodurch die vollständige Rückverfolgbarkeit jeder Produktionscharge gegeben ist. Eine während des Koch-, Gar- oder Kühlprozesses erstellte Temperatur-/Zeit-Grafik zertifiziert die lückenlose Entsprechung des Produkts mit den H.A.C.C.P.-Normen. Alle Daten zu den ausgeführten Zyklen werden gespeichert und können anschließend exportiert oder ausgedruckt werden.

Bereitet Ihr Gerät oder Ihre Maschine von Nilma Probleme? Die Lösung ist einfach: Unsere Software hilft Ihnen, den Fehler ausfindig zu machen, indem sie das Gerät oder die Maschine checkt, jede Funktion überprüft und schließlich die vorliegende Störung aufzeigt. Dadurch können dem Wartungstechniker in kürzester Zeit die Informationen zum Fehler oder Defekt übermittelt und somit die Eingriffs- und Reparaturzeiten optimiert werden. Alle Daten zu den im Lauf der Zeit aufgetretenen Betriebsstörungen am Gerät oder an der Maschine werden gespeichert, sodass mit der Zeit ein Archiv entsteht. Sind Sie nicht im Betrieb und möchten kontrollieren, was gerade in Ihrer Küche passiert? Mit der Software C.C.M.P. können Sie die Tätigkeiten und Funktionen jedes Geräts und jeder Maschine von Ihrem Smartphone aus überwachen.

Mit der Software C.C.M.P. haben Sie alles unter Kontrolle, um sicher gehen zu können und die Gewissheit zu haben, dass Ihre Produkte mit stets konstanten Ergebnissen und unter Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben zubereitet und hergestellt werden. Kontaktieren Sie uns, um mehr darüber zu erfahren oder durch ein praktisches Beispiel einen besseren Überblick zu erhalten.

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