VOLLAUTOMATISCHE NUDELKOCHER

DOUGH.O.MAT

VOLLAUTOMATISCHE NUDELKOCHER

TECHNOLOGIE IM DIENST DER TRADITION

Die gastronomische Tradition Italiens lehrt, dass für ein perfekt zubereitetes Nudelgericht einige wesentliche Punkte zu beachten sind, z.B.: das richtige Wasser-Nudel-Verhältnis, das „Schütten“ der Nudeln in das Wasser erst dann, wenn es gut kocht, die Einhaltung der vorgegebenen Kochzeit, das gründliche Abgießen vor dem Würzen.Dough.O.Mat ist der vollautomatische Kocher von Nilma, bei dem all diese Punkte berücksichtigt werden.

Dough.O.Mat kocht die Nudeln in ausreichend Wasser (d.h. mit dem richtigen Wasser-Nudel-Verhältnis 1/10), rührt schonend die Nudeln im kochenden Wasser und sorgt am Ende des Garvorgangs für das automatische Anheben des Korbs zum Abgießen der Nudeln. Er ist ein derart perfekter und vielseitiger Kocher, dass einfach alle möglichen Nudelsorten, ob lang oder kurz, aber auch Reis, Ravioli und Gnocchi, Quinoa, Dinkel und Couscous optimal gekocht werden.

Dough.O.Mat wird in 6 Modellen mit Gas-, Elektro- oder Dampfbetrieb angeboten und ermöglicht Produktionen zwischen 7 und 60 Kilo roher Nudeln pro Zyklus.Er ist ein in jeder Hinsicht vollautomatischer Kocher, bei dem die Bedienperson nur die Nudeln hineingeben muss, während alle übrigen Arbeitsgänge vom Gerät übernommen werden, d.h. Ersparnis von Zeit, Mühe, Arbeitsstunden und Energie, aber vor allen Dingen Gewährleistung einer gleichbleibenden Qualität durch die Küche auch bei Zubereitung großer Mengen Nudeln.

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