TURBOZERKLEINERER UND MIXER

MIXER

MIXER-EMULGATOR

DER „TURBO“-ZERKLEINERER

Mixer zerkleinert, homogenisiert und emulgiert. Und zwar direkt im Kochkessel und in außergewöhnlich kurzer Zeit, wodurch die Zubereitung von Püree, geschäumten Speisen, Saucen und Gemüsepüree maximal vereinfacht wird.

Mixer arbeitet mit hoher Geschwindigkeit und garantiert qualitativ ausgezeichnete Ergebnisse. Die Dynamik der drehenden Messer stellt nämlich sicher, dass in wenigen Minuten eine perfekte Homogenisierung des Produkts stattfindet, ohne Klümpchen zurückzulassen.

Mixer ist gänzlich aus rostfreiem Stahl gefertigt und verfügt über zwei Zerkleinerungsroste unterschiedlicher Breite, sodass als Ergebnis der Zerkleinerung ein Produkt mit kleinen schwebenden Stückchen oder die komplette Homogenisierung vorgelegt werden kann. Der „schwanenhalsförmige“ Zerkleinerungsarm kann dank seiner Form problemlos in den Kessel eingeführt werden. Die agile verfahrbare Struktur ermöglicht ein rasches Positionieren von Mixer von einem Behälter zum nächsten.

Mixer ist in zwei Modellen (200 und 500) für Kessel von 100 bis 200 Liter und bis 500 Liter erhältlich. Mixer 200 arbeitet mit einer Drehzahl von 1.400 U/min, während für die größere Version, Mixer 500, die Drehzahlwerte 900 bzw. 1.400 U/min vorgesehen sind. Mixer ist ein unverzichtbares Gerät in den modernen Küchen von Krankenhäusern und Mensen mit Leistungen zwischen 500 und 4.000 Gerichten pro Tag.

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