VERTIKAL-CUTTER

VCB 61/62

VERTIKAL-CUTTER

EIN UNERLÄSSLICHES GERÄT FÜR JEDE KÜCHE

Die Cutter VCB 61 und 62 bieten entsprechende Baueigenschaften, um ein Maximum an Ladekapazität und Leistungen für die Verarbeitung sowohl trockener als auch flüssiger oder saftiger Nahrungsmittel zu garantieren. Sie eignen sich ideal zum Hacken, Zerkleinern, Mischen und Homogenisieren: Salat-Dressings, aromatische Speiseöle, Butter, eindickende Produkte, Tropfteige, Mayonnaise, Saucen, Püree, Hummus, Pasteten, Desserts, aber auch Fleisch, Fisch, Obst, Zwiebeln, Petersilie, Nüsse, Mandeln, Käse, Pilze und Schokolade.

Der Ladetopf bietet eine Ladekapazität von 6 Litern und ist mit Wandabstreifern, einem Deckel mit Dichtung und einer Einfüllöffnung mit dichtem Verschluss versehen. Zusammen mit den Merkmalen des Motors und der speziellen Messergruppe mit vier Messern ermöglichen diese Eigenschaften die Verarbeitung von 4,3 Litern Flüssigprodukte oder 6 Litern Trockenprodukte bis hin zu 2 kg Fleisch.

Die Drehgeschwindigkeiten in der kontinuierlichen oder impulsgesteuerten Betriebsart werden über einen einzigen Regler eingestellt (1.500 U/min bei VCB 61 und 1.500/3.000 U/min bei VCB 62). Die ergonomische Position der Bedienvorrichtung ermöglicht die Drehung des Reglers mit der linken Hand, während mit der rechten Hand die Zutaten hinzugegeben werden können. Der Deckel des Topfs ist durchsichtig, um das Produkt kontrollieren zu können, und mit einer trichterförmigen Einfüllöffnung (Durchm. 50 mm) versehen, die die Eingabe der Zutaten erleichtert, ohne die Verarbeitung unterbrechen zu müssen.

Drei Sicherheits-Mikroschalter, die die mechanische Motorbremse ansteuern, sorgen für den Stopp der Messertätigkeit, sobald das Gerät ausgeschaltet oder der Feststellhebel des Deckels gedreht wird. Der Deckel, die Messergruppe, die Abstreifer und der Ladetopf können problemlos ausgebaut und in der Spülmaschine gereinigt werden.

Schnelligkeit, Vielseitigkeit, Zuverlässigkeit, Sicherheit, Ergonomie, einfache Reinigung: Dies sind die exklusiven Eigenschaften der Cutter VCB 61&62, unabdingbare Arbeitsinstrumente in modernen Küchen von Restaurants, Hotels, Gastronomiebetrieben, Speisen-Vorbereitungsstätten und Gemeinschaftseinrichtungen.

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