REFROIDISSEUR RAPIDE par Contact

SPIRAL

REFROIDISSEUR MOBILE

LE FUTUR DU COOK&CHILL

SPIRAL est un refroidisseur innovant qui révolutionne littéralement le Cook&Chill. Mis au point pour refroidir rapidement les produits liquides, comme bouillons, soupes, sauces, potages, etc., l'appareil s'utilise directement dans les marmites rondes de 100 à 200 litres ou dans les bacs Europe.
La spirale de refroidissement fonctionne par contact direct avec le produit pour garantir un échange thermique optimal et pour respecter les temps de refroidissement posés par le système H.A.C.C.P.

Spiral comporte les avantages suivants : Il est sûr parce qu'il permet d'éviter, contrairement aux cellules de refroidissement rapide, le transvasement de liquides bouillants dans les bacs gastronormes. Il est universel, parce qu'il peut être utilisé dans les cuisines d'hôpitaux, de cantines, de centres de cuisson ou de traiteurs. II est monté sur roulettes pour le déplacer facilement d'une marmite à l'autre pour refroidir plusieurs produits. Après usage, il se range dans un coin de la cuisine. Il est économique par rapport à d'autres solutions, comme les marmites avec refroidissement ou cellules de refroidissement rapide par air, parce qu'il n'exige pas d'installations fixes ni de raccordements à des unités réfrigérantes.

Il est facile à utiliser, puisqu'il suffit de le positionner près de la marmite, de programmer la température sur le PLC et d'abaisser la spirale dans le produit. Il est facile à nettoyer, parce que la spirale et l'agitateur (démontable) sont construits en acier inox AISI 304. Pour toutes ces raisons, Spiral est le refroidisseur rapide sur roulettes parfait pour grandes cuisines et traiteurs.

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