SCHNELLKÜHLEN DURCH KONTAKT

SPIRAL

FAHRBARER KÜHLER

DIE ZUKUNFT DES COOK&CHILL

SPIRAL ist ein innovativer fahrbarer Kühler, der als echte Revolution im Bereich des Cook&Chill betrachtet werden kann. Er ermöglicht die Schnellkühlung flüssiger Produkte wie beispielsweise Brühen, Suppen, Saucen, Püree usw. und wird direkt in Rundkesseln von 100 bis 200 Litern oder Wagen eingesetzt.

Der Wärmeaustausch erfolgt optimal dank des direkten Kontakts der Kühlspirale mit dem Produkt. Auf diese Weise können die von den H.A.C.C.P.-Normen vorgeschriebenen Abkühlzeiten eingehalten werden.

Spiral bietet folgende Vorteile: Sicherheit, da das Umfüllen heißer Flüssigkeiten in Gastro-Norm-Behälter vermieden werden kann, wie dies sonst beim Gebrauch von Schnellkühlern der Fall ist. Er ist universal, da er praktisch in jeder Küche, ob in Krankenhäusern, Mensen, Speisen-Vorbereitungsstätten oder Gastronomiebetrieben, eingesetzt werden kann. Er ist fahrbar und kann demnach problemlos von einem Kessel zum nächsten zur Kühlung verschiedener Produkte positioniert werden.

Nach Einsatzende kann er in einer Ecke der Küche verstaut werden. Im Vergleich zu Lösungen wie Kessel mit Kühlung oder Luft-Schnellkühler ist ökonomisch vorteilhafter, da für ihn keine festen Installationen erforderlich sind und keine Verbindungen zu Kühleinheiten eingerichtet werden müssen.

Er ist leicht einzusetzen, da es ausreicht, ihn neben den Kessel zu positionieren, an der SPS die gewünschte Temperatur zu programmieren und die Spirale in das Produkt einzutauchen. Er ist leicht zu reinigen, denn Spirale und Rührwerk sind aus rostfreiem Stahl CNS 18/10 gefertigt und können ausgebaut werden. All dies macht Spiral zum idealen fahrbaren Schnellkühler in Großküchen und Gastronomiebetrieben.

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